カレーライス Curry japonais

日本からカレールーを持って来たので、フランスの食材で作ってみました。

カレーライスは何を作れば良いか困った時に、簡単に作れる料理です。

辛さは調節できるので、日本では子供達にも人気で、具材やルーの種類によって、バリエーションも広がります。

今回は作ろうと思った時に、買い置きのブロック肉がなかったので、Steak haché（牛挽肉のステーキ）を小さいハンバーグ状にして焼いて入れてみました。

材料

玉ねぎ　　1個

ニンジン　1本

ジャガイモ　2個（今回は小さいGrenaillesを皮付きで使用しました）

マッシュルーム　4個

カレールー　大の2分の１

肉（今回はSteak hachéを1枚使用しました）100g

手順

１.サラダ油をひいた鍋で、玉ねぎを炒めます。（時間があったら黄金色になるまで炒めます）

２.その他の野菜具材を炒めます。

３.マッシュルームを入れて、具材が隠れるくらいの水またはお湯を入れます。

（時短ならお湯がオススメです）

５.沸騰したら灰汁をとり、具材が柔らかくなるまで煮ます。

６.Steak hachéを成型して塩胡椒をし、フライパンにバターを溶かして炒めます。

７.鍋に炒めたSteak hachéを入れます。

８.煮込んだら、火を止め、カレールーを入れます。

９.カレールーを溶かしてから、弱火で10分くらい煮込みます。

１０.スパイスを入れて混ぜ合わせ、味を整えます。

１１.皿にご飯とカレーを盛り付けます。

出来立てのカレーも美味しいですが、一日おいたらSteak hachéにも味が染みていて美味しかったです。しかしながらSteak hachéが硬くなりやすいので、玉ねぎのみじん切りを入れても良いかもしれないと思いました。

日本で和牛を入れて作ったビーフカレーの写真も参考にアップします。